Daca iti doresti sa ai pe masa de Craciun un cozonac gustos si sanatos(fara e-uri din comert) atunci acesta este solutia.
Cozonacul este o prăjitură tradițională românească și bulgărească (bulgară kozunak), fiind în mod tradițional gătită de Paste si de Craciun.
Iata de ce ai nevoie:
Ingrediente:
– 1 kg faina
– 5 oua
– 300 gr zahar
– 200 ml de lapte
– jumatate de pachet de unt cu grasime de 80%
– 4 linguri cacao
– 5 linguri ulei
– coaja de la o lamaie
– 400 gr nuca
– 2 portocale
– 1 esenta de rom
– 42 gr drojdie proaspata
– zahar pudra pentru ornat
Mod de preparare:
1. Se pune faina intr-un lighean mare.
2. Se face o gaura mare in mijloc unde se pune drojdia, putin lapte cald si 2 linguri de zahar.
3. Se separa galbenusurile de albusuri. Cand drojdia incepe sa faca bule, se pun galbenusurile si jumatate din cantitatea de zahar.
4. Restul de zahar se bate cu albusurile, cacao si nuca.
5. Peste aluat se adauga laptele cald, uleiul, untul topit caldut, apoi se incorporeaza toate in faina, pana se obtine un aluat nelipicios si elastic. Aluatul se acopera cu un prosop de bucatarie sau cu folie si se tine timp de o ora la cald.
6. Se ung mainile cu ulei, se imparte compozitia in doua parti egale, se intind si se pune umplutura. Se ruleaza.
7. Se ung tavile cu ulei, se presara faina si se pun cozonacii apoi se lasa la crescut inca o ora.
8. Se incinge cuptorul, se ung cozonacii cu ou batut si se baga la cuptor aproximativ 30 – 35 de minute.
Sursa: mai multe pe a1.ro/chefi-la-cutite/retete/cozonac-fara-framantare-cum-sa-ai-cel-mai-frumos-si-gustos-cozonac-pe-masa-de-paste-id520049.html culinar.bzi.ro/cozonac-fara-framantare-cum-sa-ai-cel-mai-frumos-si-gustos-cozonac-pe-masa-de-craciun-17573