Pentru multi dintre doi, amandina este una dintre cele mai bune prajituri din lume. Plina de ciocolata, insiropata si foarte pufoasa, este varianta perfecta pentru cei care au pofta de ceva dulce.
Ingrediente:
Pentru blat:
– 6 oua
– 200 gr zahar
– 30 ml apa
– 30 ml ulei
– 20 gr cacao
– 8 linguri faina
Pentru crema:
– 3 galbenusuri
– 150 gr zahar pudra
– 250 gr unt
– 3 linguri cacao
– 1 fiola esenta rom
Pentru sirop:
– 400 ml apa
– 150 gr zahar
– 2 plicuri cappuccino rom
– 1 fiola esenta rom
Pentru glazura:
– ciocolata topita cu un pic de unt
– frisca
Mod de preparare:
Blatul: se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se mixeaza pana se intaresc. Se adauga apa si galbenusurile frecate cu ulei. Se amesteca cu lingura de jos in sus. Treptat, se adauga faina amestecata cu cacao si se omogenizeaza. In tava unsa, tapetata cu faina si cu hartie de copt, se pune compozitia si se coace 30-35 minute. Dupa ce se raceste blatul se taie in doua.
Crema: untul topit se mixeaza bine 1-2 minute. Se adauga zaharul pudra si se mixeaza pana ce acesta se dizolva. Se adauga galbenusurile, cacao si esenta de rom. Se mixeaza pana se topeste zaharul, apoi se intinde peste blat.
Sirop: se pun toate ingredientele (fara esenta rom) intr-o craticioara pe foc si de cand incep sa fiarba se mai lasa 5 minute, se iau de pe foc, se adauga esenta de rom si se lasa la racit.
Glazura: se topeste pe foc o ciocolata si o amestecam cu o lingura de unt. Se poate decora cu crema sau cu frisca.
Sursa: mai multe pe culinar.bzi.ro/gata-foarte-repede-cum-sa-prepari-amandinele-de-casa-perfecte-reteta-simpla-si-delicioasa-18959 foto culinar.bzi.ro