Alimentele fermentate nu sunt numai gustoase, ci și extrem de sănătoase. Aceste alimente trec prin procesul de fermentație lacto. În acest proces, bacteriile care se găsesc în mod natural se hrănesc cu zahăr și produc acid lactic.
Lacto-fermentarea poate conserva nutrienții din alimente. Mai mult, creează enzime benefice, toate tipurile de vitamină B și probiotice, care sunt foarte utile pentru îmbunătățirea digestiei și pentru menținerea unui intestin sănătos.
Acestea sunt câteva dintre motivele pentru care alimentele fermentate pot fi de ajutor pentru sănătatea dumneavoastră. Cu o funcție corectă a sistemului digestiv, corpul dumneavoastră va fi capabil să absoarbă în mod corespunzător toate substanțele nutritive și să întărească sistemul imunitar.
Ghimbirul este un condiment popular care poate fi servit și într-o formă fermentată. Are proprietăți antiinflamatorii puternice și are capacitatea de a lupta împotriva cancerului și a multor alte boli.
Gingerolul, compusul activ din ghimbir, este cunoscut pentru proprietățile sale puternice antioxidante. Ghimbirul poate trata în mod eficient diverse probleme și afecțiuni. Acesta poate echilibra nivelul de zahăr din sânge, reduce colesterolul rău, reduce riscul bolilor de inimă și poate trata greața și durerile în gât.
Cum se prepară ghimbirul fermentat:
Ingrediente necesare:
• 1 rădăcină medie de ghimbir, decojită și tăiată
• 1 lingură de sare de mare
• 1 linguriță de turmeric
• Suc de la o lămâie
Indicații:
1. Ar trebui să lăsați rădăcina de ghimbir la înmuiat în apă călduță timp de 15 minute.
2. Apoi, cu o lingură, răzuiți coaja. Puteți folosi o rădăcină mai mică sau mai mare. Depinde de mărimea borcanului pe care îl veți folosi.
3. Puneți rădăcina într-un borcan și asigurați-vă că o acoperiți complet cu suc de lamaie. Se amestecă sarea de mare și praful de turmenic și se lasă să se dizolve în sucul de lamaie.
4. Utilizați un capac pentru a acoperi acest amestec cu care închideți borcanul ermetic.
5. Lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 2 săptămâni, astfel încât să fermenteze. Puteți folosi rădăcina și ca pe o garnitură la masă.
6. Nu este recomandat să-l gătiți, deoarece își pierde toate beneficiile pentru sănătate obținute din fermentația lacto.
Sursa: yourhealthypage.net/prepare-ginger-in-this-way-and-prevent-cancer-arthritis-and-lower-cholesterol/ , featured foto congerdesign via pixabay.com cc0 https://pixabay.com/en/ginger-ginger-tea-ingber-imber-1714106/
“Conținutul articolelor este doar informativ și nu poate inlocui sfatul medicului! Pentru un diagnostic corect, vă rugam adresati-va unui medic specialist.”