Kimchi de casă – Rețetă antinflamatorie straveche pentru restabilirea sănătatii intestinului

Anunt

Kimchi este un aliment gustos, bogat în probiotice, care a fost un aliment de bază în dieta coreeană de secole. Conține, de obicei, varză, ceapa verde, ardei roșu, ceapă, usturoi și sare. Consumul de alimente bogate în probiotice oferă numeroase beneficii pentru sănătate, deoarece intestinul este centrul sănătății și bunăstării noastre.

Kimchi vindecă intestinul, iar studiile au confirmat numeroase alte proprietăți medicinale pe care le conține. Si anume, previne deficiențele de nutrienți și obezitatea, ajută la digestia proteinelor, tratează constipația, stimulează sistemul imunitar, previne cariile dentare și multe altele.

Printre altele, studiile profesorului Miri Kim de la Universitatea Națională Chungnam au arătat că este un mod eficient de prevenire a cancerului și de detoxifiere a ficatului, rinichilor și intestinului subțire.

Această delicioasă rețetă are o valoare nutritivă impresionantă, ceea ce explică numeroasele sale puteri medicinale:

Vitamina A 805 UI – 16% DZR
Vitamina C 4,4 mg – 7% ADR
Vitamina E 0,5 mg – 2% ADR
Vitamina K 7,5 mcg – 9% DZR
Tiamina -3% ADR
Riboflavină – 2% ADR
Niacină 0,6 mg – 3% ADR
Vitamina B6 0,1 mg – 5% ADR
Folat 29,5 mcg – 7% ADR
Acid pantotenic 0,1 mg – 1% ADR
Colină – 2 mg
Calciu 22,2 mg – 2% ADR
Fier 0,7 mg – 4% ADR
Magneziu 12,4 mg – 3% ADR
Fosfor 20,1 mg – 2% ADR
Potasiu 84,2 mg – 2% ADR
Sodiu 781 mg – 33% ADR
Zinc 0,2 mg – 1% ADR
Cupru 0,1 mg – 3% ADR
Mangan 0,2 mg – 9% ADR
Seleniu 1,4 mcg – 2% ADR
Calorii- 33.9
Carbohidrati -7 g
Fibra dietetică 0,8 g – 3% ADR
Acizi grași omega-3 -25,6 mg
Acizi grași omega-6 -137 mg
Proteine ​​1,1 g – 2% RDA

Anunt

Puteți adăuga kimchi în salate, carne, ca garnitură sau singur. Iată cum să-l pregătiți:

Kimchi de casă

Ingrediente

– 1 varză verde, mărunțit
– 1 legatura de ceapă verde, tăiată felii
– 1 lingură rădăcină de ghimbir, rasă
– 3 căței de usturoi, zdrobiți
– 1 cană de morcovi, mărunțită
– ¼ cană de kefir cu apă
– ½ linguriță pudră de ardei iute roșu coreean sau fulgi de ardei iute roșu obișnuit
– ½ lingură de sare de mare

Instrucțiuni:

1. Într-un castron, amestecați toate ingredientele și acoperiți-le o jumătate de oră. Apoi, amestecați amestecul cu un tocător de cartofi sau o lingură pentru a-l face suculent și transferați-l într-un borcan.
2. Apăsați ingredientele astfel încât lichidul să ajungă la vârf. Lăsați 1 inch de spațiu într-un borcan și închideți cu un capac.
3. Lăsați borcanul deoparte timp de 3-7 zile, verificând zilnic nivelul lichidului. Păstrați-l la frigider.

Anunt

Bucurați-vă!

Surse: fitlife.tv, www.naturalfoodseries.com si healthyfoodhouse.com/make-this-ancient-anti-inflammatory-recipe-to-restore-gut-health-includes-ginger-garlic-cabbage/

Loc de comentat