Veți avea nevoie de:
• 150 gr de zahăr
• 150 gr făină de grâu
• 100 ml de lapte
• 100 gr unt
• 1 ou
• 2 linguri de cacao
• 1 lingura colorant alimentar roșu
• 1 lingura oțet
• 1 linguriță praf de copt
• zahăr vanilat sau vanilină
• vârf de sare
• zahăr pudră pentru decorare
Mod de preparare:
1. Uleiul și ouăle trebuie scoase în avans din frigider – trebuie să fie la temperatura camerei.
2. Se amestecă untul moale cu zahărul și vanilina.
3. Bateți cu un tel compoziția până când capătă o culoare deschisă și devine mai ușoară, pufoasă.
4. Apoi, bateți oul cu untul și amestecați-l din nou la o viteză mică. Rezultatul ar trebui să fie o bază cremoasă pentru aluat.
5. Într-un recipient separat se amestecă laptele, oțetul, colorantul alimentar. În altul – se amestecă făina cu cacao, praful de copt și sarea.
6. În compoziția pe bază de unt și ou se pune o treime din amestecul de făină și se amestecă cu grijă. Apoi se toarnă o treime din lapte cu colorant și se amestecă până la încorporare.
7. Alternând în același mod, introduceți toată făina și laptele. La final, când toate ingredientele sunt împreună, putem da din nou puțin aluatul la mixer la viteză mică pentru a nu exista posibilitatea creării de cocoloașe.
8. În fiecare formă pentru brioșe se pune hârtie de copt și se umplu cu aluat nu mai mult de două treimi.
9. Coaceți brioșele la 170 ° C timp de 20-25 minute. La coacerea prăjiturilor este important să nu măriți temperatura, în caz contrar aluatul nu va fi la fel de fin.
10. Când sunt gata brioșele se scot din formă, se presară cu zahăr pudră și atunci când acestea s-au racit, se presară pe partea de sus din nou. Acest lucru va crea o crustă dulce și fină la suprafață.
Sursa: www.adme.ru/zhizn-kuhnya/10-samyh-vkusnyh-keksov-kotorye-stoit-prigotovit-hotya-by-raz-1248065/